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Summary

This video demonstrates how to make soft and delicious muffins without using refined flour, sugar, or oil. The recipe involves mixing wet ingredients with jaggery and ghee, then incorporating whole wheat flour and buttermilk, with an option to add cocoa powder for a chocolate flavor.

Key points
  • Soft muffins can be made without using refined flour, sugar, or oil.
  • The recipe uses a mixture of curd, jaggery, ghee, baking powder, and baking soda.
  • Whole wheat flour and buttermilk are added to the batter.
  • For a chocolate flavor, cocoa powder and more buttermilk are added to a portion of the batter.
  • The batter is transferred to cupcake molds and topped before baking.
Chapters
Notable quotes (4)

“बिना कोई मैदा, चीनी या ऑइल यूज करे भी आप”

“इतने सॉफ्ट मफिस बना सकते हो। एंड दे टर्न”

“करो कर्ड, जैगरी, घी, बेकिंग पाउडर,”

“चॉकलेट फ्लेवर के लिए हाफ रिमेनिंग बैटर में ऐड करो कोको”

0:00बिना कोई मैदा, चीनी या ऑइल यूज करे भी आप इतने सॉफ्ट मफिस बना सकते हो। एंड दे टर्न आउट सो यम्मी। इसके लिए एक बाउल में ऐड करो कर्ड, जैगरी, घी, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा एंड मिक्स इट नाइसली। नाउ ऐड इन होल वीट फ्लोर, थोड़ा सा बटर मिल्क एंड ब्रिंग दिस ऑल टुगेदर। चॉकलेट फ्लेवर के लिए हाफ रिमेनिंग बैटर में ऐड करो कोको पाउडर, थोड़ा और बटर मिल्क। ट्रांसफर करो इसे कपकेक मोल्ड में। में टॉपिंग्स ऐड करो एंड बिग।
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